欢迎访问89餐饮网
特色餐饮加盟-品牌连锁好项目-89餐饮网

冬天奶茶店要怎么经营来提高销量?

对奶茶店来说,冬天的生意肯定会有所下滑,但是下滑多厉害?每一家的差别都是很大,我觉得这个问题的 原因主要有几点。

第一:首先是心态

一到冬天,哇大家觉得好像进入了生死边缘了这个心态一起啊,首先自己就把自己打趴了,不能因为到了冬天心里就会有所懈怠。要相信有可能把这个事情做的 更好,有了这个积极的心态以后了,就会想办法去做更多的对外营销,所以我觉得心态上首先是第一重要的,从内心认知到冬天并不是真正的生意冷淡,冬天的寒冷只是心里面的寒冷,不能把这种心理的不好影响带到店铺经营里面,别自己把自己吓坏了,可以去看看一点点,喜茶等看看他们的冬天,生意也会下滑,但是实际上的 下滑度是有限的,可能就是10%---15%之间,或者20%。可能很多人的业绩直接掉了一半,所以你想要冬天也生意好的话,很简单,你就要做到当地市场的头部品牌,整个社会的头部效应都是非常严重的,前面的 品牌跟后面的品牌差距不是一点点,想要做的就是如何让自己称谓头部品牌,从实际的做法来看,产品结构这些确实影响是比较大的。

第二:冬季产品做好调整

所以在冬天之前最好能够做下产品调整,如果你的产品结构过于简单,只是冷饮的话,那么就要尽快做产品调整了。据我对奶茶的了解,珍珠奶茶始终是奶茶店的销售王者,个人建议在冬天里做好热饮产品的规划,比如珍珠奶茶打造一款热饮产品,最起码能保证一定的销量。如果你是纯外卖的,可能会比这种内做的店有一定的劣势,有内做的店确实可以通过这种环境营销等让更多的人来到店里,因为人来到店里面更多的 还是需要交流和社交,不是真正的完全为了你的产品,对于纯外卖店相对来说确实到了冬天会有一定的劣势了。那你就要思考你在冬天就要怎么去做更多的运营了。比如说推出一些新品,或者一些平台促销活动,把这些东西加大力度去做。

第三:运营策划

冬天尤其是北方,外面很冷,都有暖气屋里很热的,这个时候可以去运营客户的意识,冬天为什么就不能吃冰淇淋喝冷饮了?对不对?做这方面的一个运营文案也很简单的,比如:“26度的室内冬天和零度的奶茶更配吆!”去告诉用户去说,有暖气的地方实际上是很适合去配上一杯奶茶的。从这些角度来去思考,可能不是一下子就会有很明显的效果,但是你可以尝试着去做,就可能让你的 用户多多少少的改变冬天喝冷饮的意识了。

大部分的奶茶店都还停留在做产品的阶段,对于用户的运营和思考是非常少的,如果能够系统化的去思考,比如有内座的店,举行更多的活动,趁着冬天提供场所出来,帮一些社团或其他的 举行活动或者聚会,这些东西都会使你的业绩产生一个向上的提升。

第四:练内功

停下来思考总结自己过去的经营,有哪些地方做的不错的地方?哪些做的不好的地方?行业内有哪些品牌值得自己去学习的?行业内有哪些系统值得你去交流的?好好的学习和练内功

 

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

餐饮项目推荐

鲁二哥卤肉饭加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
优粮生活快餐加盟
优粮生活快餐加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
优蒂咖啡加盟
优蒂咖啡加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
托馥咖啡加盟
托馥咖啡加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
街边物语咖啡加盟
街边物语咖啡加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
餐饮营销排行榜
  • 1醉得意排骨加盟198
    醉得意排骨加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 2新麻蒲烤肉加盟191
    新麻蒲烤肉加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 3苏氏牛排加盟185
    苏氏牛排加盟
    投资额:3万
    热度:
    查看详情>>
  • 4西少爷肉夹馍加盟183
    西少爷肉夹馍加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 5致茶茶饮加盟179
    致茶茶饮加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 6大堡当家西式快餐加盟177
    大堡当家西式快餐加盟
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
  • 7辛博砂锅拉面加盟174
    辛博砂锅拉面加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们 |网站地图