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疫情后,想开家奶茶店,线上线下结合还有发展

线上线下结合是当下餐饮业的主流形式,开一般的奶茶店是可以的,但是,开加盟奶茶店的话就要慎重考虑了,绝大多数奶茶加盟本质上是厂家在割加盟者的韭菜,这个流程已经非常熟练了,加盟费割一笔,培训费割一笔,原材料高价割一笔,流水抽成割一笔,时不时巡店罚款割一笔,最后保证金再割一笔。典型的例子是在某音上爆火的某茶,一口气搞了6000多家加盟,结果不到3个月,倒闭了80%,其实这些套路不仅仅限于奶茶店,其他餐饮加盟也同样适用,最终受益者都是加盟厂家。

其实开一般的非加盟奶茶店还是可以的,具有店铺面积小,用工少,利润率高的特点,实际利润还是很可观的。奶茶店需要的面积不大,关键是店面位置的选择,奶茶店走的是流量,这就要求店铺要位于人口密集区域,一般在商圈、学校周边等人流量大的地方。当然人口流量大的店铺租金也是比较高的,这也是奶茶店经营最主要的成本支出,店铺租金要占到奶茶店经营成本的50%以上,其次为人工成本(一般奶茶店员工1-2人),约占经营成本25%—30%,原材料成本约占15%,物业、水电等乱七八糟的为5%—10%,以上个人观点,仅供参考。

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